elgastronomada

Desde el año 2000 y pico, acudo puntualmente a la casa de cultura de Colindres donde coordinados por Margari, realizamos los talleres de cocina micológica, hemos pasado por varias sedes, ahora ya desde hace 3 años, hemos instalado la cocina en la parte posterior de la casa de cultura, donde compartimos espacios con la ludoteca. Allí en un abrir y cerrar de ojos, mientras yo preparo la cocina y la "Mise en Place", Margari y varios colaboradores preparan el aula y la zona de "ambigú", donde al finalizar el taller, damos a degustar los pinchos anteriormente expuestos y así en directo unas 70 personas, observan y atienden al chef,al final ven que todo lo contado por mí no es humo, lo rubrican y dan fe a mis palabras, la cocina es misterio, ilusión y muchas ganas, enseñar productos ara algunos desconocidos, técnicas jamás utilizadas por ellos y la gran aportación de todo cocinero, hacer fácil lo que parece imposible, poder elaborar platos con las setas que estos días pue

Feria de la alubia en Casar de Periedo El domingo 18 de Noviembre de 2012, se celebrará la VIII Feria de la Alubia y la Hortaliza en la localidad de Casar de Periedo. La organización de este evento corresponde a la Junta Vecinal y a los vecinos de nuestra pedanía. Se puede considerar que esta feria se encuentra ya perfectamente consolidada en nuestra comunidad autónoma, a tenor de los visitantes que recibimos año tras año, además de todos los vendedores y productores de alimentos de Cantabria y artesanos que nos solicitan una plaza para poder participar. Cartel Feria Alubia 2012 Como hemos mencionado anteriormente, el número de visitantes crece en cada edición de la feria, calculando que fueron unos 9.000 en el año 2011. Nuestro objetivo para esta feria se puede resumir en tres puntos: Que todos los productos a la venta sean elaborados y originarios de Cantabria (alubias, hortalizas, quesos, miel, orujo, vinos, anchoas, etc.). La artesanía que nos podemos encontrar será la elaborada