Sandía, la fruta roja por dentro
Presente en entradas frías, tipo sopas o gazpachos, en postres y en cócteles 28.04.12 By FLOREN BUEYES para Cantabria en la Mesa En los libros de adivinanzas una de las más utilizadas es la sandía: verde por fuera, rojo por dentro, ¿qué es? Ingrediente playero por excelencia, poco son los chiringuitos que en la temporada de verano no nos deleitan con los grandes gajos de sandía a la hora del postre, e iría más lejos, el chiringuito de la playa de Salinas en Ibiza, El Jockey y su vecino de la playa de Es Caballet, 'El Chiringuito', no falta en toda la temporada la sandía, sola, en ensaladas de frutas deliciosas y enormes y, cómo no, en sus grandes copas de zumos de frutas naturales, es un ingrediente insustituible. Ahora que los locales de copas se están modernizando y dando a la clientela variedad y sorpresas en las copas, no es difícil encontrarnos con la sandía a modo de decoración en tragos largos tipo gin tonic e incluso en las cartas de los mojitos, ya que a...